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  本條目介紹的是一種開花植物。關於一種中國茶，請見“水仙茶”。關於水仙系列游戏，請見“narcissu”。關於同名神祇，請見“水仙尊王”。

水仙
摄於耶路撒冷西部的犹太山脉
科学分类
界：	植物界 Plantae
演化支：	被子植物 Angiosperms
演化支：	单子叶植物 Monocots
目：	天門冬目 Asparagales
科：	石蒜科 Amaryllidaceae
亚科：	石蒜亚科 Amaryllidoideae
属：	水仙属 Narcissus
种：	水仙 N. tazetta
二名法
Narcissus tazetta L.
变种
中国水仙 Narcissus tazetta L. var. chinensis Roem.

水仙（学名：Narcissus tazetta）为石蒜科水仙属的植物。水仙別名則甚多：有雅蒜、天蔥、柰只、配元、儷菊、女史花、姚女花、雪中花、凌波客、金盞、銀臺、納西塞斯等名。

形态

多年生草本，地下部分的鳞茎肥大似洋葱，卵形至厂卵状球形，外皮棕褐色皮膜；阔线形扁平叶子，先端钝，二列状着生；冬季抽花穗，近顶端有膜质苞片，苞开后放出花数朵，苞花葶中空，扁筒状，通常每球有花葶数支，多者可达10余支，每葶数支，至10余朵，组成伞房花序，白色芳香花，内部有黄色杯状突起物（副冠）。

分布

水仙花的分佈非常廣泛，其原產地包括地中海地區、位於大西洋的加那利群島、整個中東和中亞、不丹、中國(福建、浙江)、日本、韓國、澳大利亞、諾福克島、新西蘭、百慕大群島、墨西哥和美國（俄勒岡州、加利福尼亞州、德克薩斯州、阿拉巴馬州、阿肯色州、佛羅里達州、路易斯安那州、密西西比州、北卡羅來納州、南卡羅來納州和弗吉尼亞州）。

在中国舟山普陀岛的水仙与漳州水仙、崇明水仙齐名为中国最佳三大水仙品种之一。舟山普陀水仙原来野生甚多，经专家鉴定，此系优异品种，花开时芬芳郁烈，香气持久。现由林场培植，品种更加优化，其特点是球大、花多、香浓，赢得行家的好评。 1981年正式被命名为“普陀水仙”。普陀水仙是舟山市的市花。

用途

水仙具有宜人的芳香，並不像紙白水仙那樣具有難聞的動物氣味，鮮花爲製造高級芳香油的原料，是水仙雕刻艺术的主要材料，而且是很歡迎的年花，因爲其在農曆新年期間開放，象徵來年好運。

别名

多花水仙、中国水仙、企頭水仙、蟹爪水仙、凌波仙子、金盏银台、洛神香妃、玉玲珑、金银台、姚女花、女史花、天葱、雅蒜、俪兰、女星、雪中花等。

参考文献

• 
  中国科学院昆明植物研究所. 水仙. 《中国高等植物数据库全库》. 中国科学院微生物研究所. [2009-02-21]. （原始内容存档于2011-11-21）. 
  

外部链接

维基物种中的分类信息：水仙

维基共享资源中相关的多媒体资源：水仙

• 漳州水仙花网


• 
  水仙 Shuixian 藥用植物圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
  


• 
  3-苯丙基乙酸酯 3-phenylpropyl acetate 中草藥化學圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）