煎蛋

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太陽蛋




煎製太陽蛋的過程




荷包蛋通心粉


煎蛋是由鸡蛋煎成的食品，也是家喻户晓的烹调之一。若只煎单面，因外形像太陽一樣，而称为太陽蛋（sunny side up）；而雙面煎则称为荷包蛋。在中國中原地區人們稱呼為雞蛋鱉。虽然蛋的熟度没有规定并且很多人爱吃蛋黄会流动的煎蛋[來源請求]，但各國與地區的衛生部門建議，基于健康原因和防范禽流感，食用蛋類应彻底煮熟。[1]




目录





  • 1 做法


  • 2 食用


  • 3 参考资料


  • 4 參見




做法


在锅中放入油，当到一定热量时把鸡蛋打入，在蛋白熟透後上碟。



食用


煎蛋常用作西式早餐食品。因為形似滿月，在日本是中秋節食品之一。



参考资料




  1. ^ 预防禽流感 - 给旅游人士的健康指引. 香港特别行政区衞生署. 2006-10-06 [2013-05-28]. 



參見


  • 炒蛋

  • 水煮嫩蛋

  • 滾水蛋

  • 溫泉蛋



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