Xrthnty

丙三醇;
	;
; ;	; ;
	; IUPAC名; propane-1,2,3-triol;
别名;	甘油; 1,2,3-丙三醇;
识别;
; CAS号;	; 56-81-5
; PubChem;	; 753;
; ChemSpider;	; 733;
; SMILES;	; ; ; C(C(CO)O)O; ;
; InChI;	; ; ; 1/C3H8O3/c4-1-3(6)2-5/h3-6H,1-2H2; ;
; InChIKey;	; PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYAF;
; ChEBI;	; 17522;
; DrugBank;	; DB04077;
; KEGG;	; D00028;
; ATC代码;	; A06AG04，A06AX01, QA16（英语：ATCvet code QA16）QA03;
性质;
; 化学式;	C3H8O3
; 摩尔质量;	92.09 g·mol−1
外观;	具有吸湿性的无色液体;
; 氣味;	无色;
; 密度;	1.261 g/cm3
; 熔点;	17.8 °C（291 K）;
; 沸点;	290 °C（563 K）（）;
; 溶解性（水）;	任意比例混溶;
; 折光度n; D;	1.4746;
; 黏度;	1.412 Pa·s
危险性;
; MSDS;	; JT Baker;
; NFPA 704;	; ; ; 1; 1; 0; ; ;
; 闪点;	160 °C（320 °F） (闭杯) ; 176 °C（349 °F） (开杯);
	若非注明，所有数据均出自一般条件（25 ℃，100 kPa）下。;

丙三醇又称甘油，結構簡式為HOCH₂CHOHCH₂OH或C₃H₅(OH)₃，分子式為C₃H₈O₃。

物理性質

丙三醇是无色无臭有甜味的黏性液體，沸点為290℃，吸水性很强。^[3]

化学性质

具有醇类的通性，例如可以与金属钠发生反应产生氢气。还可以发生酯化反应、成醚反应等。

檢驗

新制Cu(OH)₂遇丙三醇顯絳藍色，該反應的實質是Cu²⁺與兩個-OH螯合配位化合，形成的配合物顯絳藍色。

製備和生产

丙三醇是製皂工業的副產品，也可由石油熱解氣體中的丙烯合成。

在美国和欧洲，每年大约生产950,000吨甘油。在2000年-2004年期间，仅仅是美国，便每年生产了大约350,000吨甘油。^[4] 当欧盟的2003/30/EU条令开始实施后，甘油的生产会继续增长，因为该法令要求成员国在2010年前用生物柴油取代5.75%的矿物燃料。

脂肪和植物油的水解

三酸甘油脂存在于脂肪和植物油中，三酸甘油脂经过碱性水解后就会得到长链的羧酸钠和甘油，这一反应也被称为皂化反应。

甘油的脫水反應

甘油在亞硫酸氫鉀 (KHSO3)下加熱脫水形成丙烯醛與兩分子水。

當甘油 (也稱為丙三醇)加熱至280℃時，分解成丙烯醛：

(CH₂OH)₂CHOH → CH₂=CHCHO + 2 H₂O

這條路線是有吸引力的，脂肪酸經由熱電聯產形成生物柴油中產生甘油。甘油的脫水反應已被證實，但尚未證明比取自石化產品路線更有競爭力。

生产生物柴油的副产物

甘油也是酯交换法生产生物柴油过程中的副产物。此法制得的粗甘油外观颜色较暗，并且具有类似糖浆的粘稠度。
如图为酯交换法生产生物柴油的原理：用乙醇取代甘油，生成羧酸乙酯，并得到甘油。

合成甘油

合成甘油是指由不含甘油三酸酯的原料来得到的甘油。甘油可以以丙烯为原料，通过多种合成路线来制备。
其中以环氧氯丙烷为中间体的合成路线最为重要，通过丙烯的氯代来得到氯丙烯，然后用次氯酸盐处理，再用强碱与之反应，得到环氧氯丙烷。
类似的合成路线还有通过丙烯醛和环氧丙烷为中间体的合成路线。^[5]

用途

食品工业

甘油可以做为食品添加剂（例如可以添加在面包、蛋糕中作保水剂）。

药品和个人护理应用

甘油栓剂用作泻药

甘油可用于制作菸草加工、牙膏、化妝品、藥品。

防冻剂

主条目：防冻剂

甘油可以做为汽车的防冻剂。

化学中间产品

甘油可用于制作油漆、樹脂、樹膠等塗料，炸藥中也含有丙三醇，也可作為玻璃紙的軟化劑。

参看

环氧氯丙烷

硝酸甘油

皂化反应

糖醇

酯交换反应

参考资料

^ Viscosity of Glycerol and its Aqueous Solutions. [2011-04-19].

^ Lide, D. R. (编). CRC Handbook of Data on Organic Compounds 3rd. Boca Raton, FL: CRC Press. 1994: 4386.

^ https://www.facebook.com/yuchiu1689/posts/571788982885301

^ Nilles, Dave. A Glycerin Factor. Biodiesel Magazine. 2005.

^ Christoph, Ralf; Schmidt, Bernd; Steinberner, Udo; Dilla, Wolfgang; Karinen, Reetta. Glycerol. Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry. Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry. 2006. ISBN 3527306730. doi:10.1002/14356007.a12_477.pub2.

[Viscosity_of_Glycerol_and_its_Aqueous_Solutions-1] Viscosity of Glycerol and its Aqueous Solutions. [2011-04-19].

[2] Lide, D. R. (编). CRC Handbook of Data on Organic Compounds 3rd. Boca Raton, FL: CRC Press. 1994: 4386.

[3] ttps://www.facebook.com/yuchiu1689/posts/571788982885301

[4] Nilles, Dave. A Glycerin Factor. Biodiesel Magazine. 2005.

[Ullmann-5] Christoph, Ralf; Schmidt, Bernd; Steinberner, Udo; Dilla, Wolfgang; Karinen, Reetta. Glycerol. Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry. Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry. 2006. ISBN 3527306730. doi:10.1002/14356007.a12_477.pub2.

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