中華廚藝學院
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中華廚藝學院標誌
中華廚藝學院所處之薄扶林訓練中心
薄扶林中華廚藝學院正門入口
中華廚藝學院是香港一間職業培訓及餐飲業技能提升的學院，於1999年9月由政府提出成立，並於同年10月通過立法會財務委員會，撥款1億1,100 萬元進行有關場所的改建和翻新工程、課程發展、聘請導師和招收學員，以及展開推廣和宣傳工作，當時的教育統籌局負責統籌整個計劃，職業訓練局則負責學院的籌備及其後的運作，學院最終於2000年12月12日開幕，並由當時的政務司司長陳方安生主持[1]。
目录
1 位置
2 課程
3 比賽
4 公共交通
5 參考資料
6 相關參見
7 外部連結
位置
學院位於香港薄扶林道145號薄扶林訓練中心綜合大樓七樓及八樓，原本該處為職業訓練局的訓練中心，後來通過議決，將七樓及八樓改建為中華廚藝學院。
課程
學院每年將提供1200個技能測試名額及約385個訓練名額[2].，同時學院開辦初級、中級、高級至大師級廚藝的全日制和兼讀制訓練課程，課程中除了烹飪內容外，亦會教授廚房管理及衛生與食物安全等知識[3]。
比賽
學院除了用作培訓餐業員工外，由於學院內的廚房用具齊全，很多時候亦會借出用作烹飪比賽，例如由李錦記及旅發局協辦的全日本青年廚師中菜烹飪比賽[4]及全港青年廚師中餐烹飪比賽等。
公共交通
交通路線列表
- 巴士
港島巴士
4 | 華富（南） | ↺ | 中環 | |
4X | 華富（南） | ↺ | 中環（交易廣場） | 星期日及公眾假期停止服務 |
7 | 石排灣 | ⇄ | 中環碼頭 | |
30X | 數碼港 | ↺ | 中環（交易廣場） | |
37A | 置富花園 | ↺ | 中環 | |
37B | 置富花園 | ↺ | 中環（怡和大廈） | |
37X | 置富花園 | ↺ | 中環（怡和大廈） | 只限平日上午繁忙時間服務 |
40 | 華富（北） | ⇄ | 灣仔北 | |
40M | 華富（北） | ⇄ | 金鐘（政府總部） | |
40P | 華富（北）／華貴／深灣 | → | 羅便臣道 | 只限平日上午繁忙時間服務 |
71 | 黃竹坑 | ↺ | 上環（永和街） | |
71P | 深灣 | → | 中環碼頭 | 只限平日上午繁忙時間服務 |
90B | 海怡半島 | ⇄ | 金鐘（東） | |
91 | 鴨脷洲邨 | ⇄ | 中環碼頭 | |
93 | 海怡半島（美康閣）／鴨脷洲邨 | → | 羅便臣道 | 只限平日上午繁忙時間服務 |
93A | 利東邨（東興樓） | → | 羅便臣道 | 只限平日上午繁忙時間服務 |
93C | 鴨脷洲大街／田灣 | → | 堅道 | 只限平日上午繁忙時間服務 |
94 | 利東邨 | ⇄ | 中環碼頭 | 只限平日上午繁忙時間服務 |
過海隧道巴士
970 | 數碼港 | ⇄ | 蘇屋 | |
970X | 香港仔 | ⇄ | 蘇屋 | |
973 | 尖沙咀東（麼地道） | ⇄ | 赤柱市場 |
大嶼山或機場巴士
A10 | 鴨脷洲（利樂街） | ⇄ | 機場（地面運輸中心） |
- 專線小巴
港島專線小巴
22 | 薄扶林花園 | ⇄ | 中環（交易廣場） | |
22S | 薄扶林花園 | ⇄ | 中環碼頭 | |
22X | 薄扶林花園 | ⇄ | 中環碼頭 | 只於星期一至六繁忙時間提供服務 |
23 | 堅尼地城站 | ↺ | 華富邨 | |
23M | 置富花園 | ↺ | 堅尼地城站 | |
31 | 田灣 | ⇄ | 銅鑼灣（謝斐道） | |
31X | 田灣邨 | ⇄ | 銅鑼灣（謝斐道） | 祇於星期一至五繁忙時間服務 |
63 | 海怡半島 | ⇄ | 瑪麗醫院 | |
N31 | (沒有資料) | |||
參考資料
^ 政務司司長致辭全文
^ 立法會人力事務委員會 會議紀要
^ 立法會人力事務委員會成立中華廚藝學院工作進展報告
^ 李錦記 互联网档案馆的存檔，存档日期2009-04-22.
相關參見
- 香港專業廚藝學院
- 巴黎藍帶廚藝學校
- 國際廚藝學院
外部連結
- 中華廚藝學院
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