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「便當」的各地常用別名
中国大陸	; 盒饭
臺灣	; 便當
港澳	; 飯盒

	;
日語寫法
日語原文	; 弁当;
假名	; べんとう;
平文式罗马字	; Bentō;
日語舊字體	; 辨當;

便当（日語：弁当（べんとう））即是盒装餐食，在中國大陸被称为盒饭，在香港被稱为飯盒，在台湾被称为便当或飯包（台灣話：Pn̄g-pau），主要使用盒子盛裝飯菜或面条等各種食物以便於攜帶。主要通行於亞洲以稻米作為主食的地區。

概說

日本7-Eleven便利店的微波爐便當

“便当”一词最早源于南宋时期的俗语，意思是「便利的东西、方便、顺利」。传入日本後，曾以「便道」、「辨道」、「辨當」等借字（当て字）表记^[1]。「便当」一詞後來反传入中国是源于日语的「弁当」（新字体：弁当，旧字体：辨當）。

便當通常用于午餐與晚餐，非家裡開伙。又不在餐廳用膳，即是外送、野餐等，為了節省時間以及省卻煮飯、洗餐具等工作。可到店裡買現成的便當，或打電話找外賣店，或者到自助餐店裡，選取自己喜歡的配菜。便當也是便利商店販售的即食商品之一。

在台灣，各級學校的營養午餐普及之前，不少學生把家裡製作好的便當帶到學校去。通常是在早上放進蒸飯機，中午再去取回蒸好的便當食用。

在日本，無論是家庭自製或外賣的便當大多以冷便當為主，少數外賣的便當附有加熱器利用化學放熱以加熱便當；在大中華地區則是以熱便當為主。

製作方式

製作便當時，必須注意很重要的一點：避免食物中毒。特別是夏季尤其需要注意。有幾個重要的預防措施。首先，食物必須充分加熱。並且，把熱的飯菜裝進便當盒裡之前必須先冷卻。另外，最好把便當放在涼爽而溼氣不重的地方。

便當盒物料

紙（紙盒）

聚苯乙烯（PS）

聚丙烯（PP）

聚乳酸（PLA）

軟木

合金

不锈鋼

各式便当

炸蝦便當

日式鮭魚便當

日本鐵路便當

中國火車盒飯

肉丸便當

花見便當

壽司便當

陶碗便當

以軟木製造的木桶便當

家庭便當（學校旅行）

台鐵排骨便當

福隆便當，攝影於2007年

台東池上便當

臺灣傳統雞腿便當

爌肉飯便當

炸蝦捲便當

參見

鐵路便當

微波爐便當

領便當

午餐盘（英语：Plate lunch）

参考文献

^ 弁当（べんとう）- 語源由来辞典

外部連結

[1] 弁当（べんとう）- 語源由来辞典

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