炸雞
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| 上菜順序 | 主食 |
|---|---|
| 上菜溫度 | 熱 |
| 主要成分 | 雞肉 |
典型的炸雞餐搭配煎餅
中式炸子雞配以蝦片
炸雞手指搭配薯条
炸雞塊/炸雞寶
炸雞是指以油炸方式烹調的雞肉。炸雞有很多不同的油炸種類，例如原件連皮連骨的雞件，或者已去皮去骨的雞肉塊。不同國家和地區的炸雞，均有其獨特的特色。
各種炸雞
一般所指的炸雞，通常是指原件連皮連骨的雞件，除了雞頭、雞脖子、雞翅、雞屁股、雞腳以外的所有部位。通常炸雞翅是列為單一品項販售，不被包含在炸雞內。 其他種類的炸雞如下：
- 雞柳
- 炸雞塊/炸雞寶
雞米花 /爆谷雞- 炸雞排
此外世界各地也有一些特色的炸雞：
台灣的香雞排
中國的炸子雞
日本的唐揚
韓國的炸雞
在台灣，很多惡劣的炸雞業者會用廉價的雞翅混入炸雞品項當中一起販售，還會強迫消費者不能反抗，不能拒絕，所以，海外的消費者來台灣要留意。
著名供應商
- 頂呱呱
- 肯德基
- 德克士
- KLG
- 麥當勞
參見
 | 维基共享资源中相关的多媒体资源：炸雞 |
- 鹽酥雞
- 雞肉
- 油炸
- 烤鸡
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