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Clash Royale CLAN TAG #URR8PPP Este artículo o sección necesita referencias que aparezcan en una publicación acreditada. Este aviso fue puesto el 11 de abril de 2014. Erik Staaf , hispanista sueco. Biografía Estudioso de la lengua medieval castellana, y en particular del dialecto leonés (su libro Etude sur l'ancien dialecte léonais d'aprés des chartes du XIIIè siècle , paublicado en 1907, ha sido recientemente reimpreso en Oviedo, 1992) hizo importantes estudios sobre el Cantar de Mio Cid , y sostuvo que las pruebas sobre la rima del mismo no sirven para sostener la teoría de los dos autores del mismo que sostuvo Ramón Menéndez Pidal. Obras Etude sur l'ancien dialecte léonais d'aprés des chartes du XIIIè siècle , (1907; reimpreso en Oviedo, 1992). "Quelques remarques concernant les assonances dans le Poème du Cid", en Homenaje ofrecido a Menéndez Pidal: miscelánea de estudios lingüísticos, literarios e históricos , vol. II (1925), pp. 417-429. "Contrib

Clash Royale CLAN TAG #URR8PPP 本条目 需要擴充。 （2013年4月22日） 请協助改善这篇條目，更進一步的信息可能會在討論頁或扩充请求中找到。请在擴充條目後將此模板移除。 日語寫法 日語原文 刺身，膾，鱠 假名 さしみ 平文式罗马字 sashimi 刺身 河豚刺身（ フグ刺し ） 刺身 刺身 （日語： さしみ ；或音譯 沙西米 ），多指生魚片，也叫“ 鱼生 ”，但也可用雞肉、馬肉或是任何可以切成片狀食用的食材製作，是一種常见的日本料理。其做法是以新鮮的魚貝類生切成片，蘸醬油、山葵、味噌等調味料食用。 刺身一般都是用新鮮海魚、海貝製作，魚如果不新鮮，生吃可能會有細菌或是寄生蟲污染，因此雖然日本人是出了名的喜歡吃生魚片，但實際上在日本內陸，20世紀初尚未發明冰箱前並不普遍，只是沿海比較流行。現在保鮮和運輸條件改進後，吃刺身的日本人也開始多了起來。生魚片的營養價值頗高，含有豐富的蛋白質，而且是質地柔軟的優質蛋白質。它也含有豐富的維生素與微量礦物質。脂肪含量低，卻含有不少DHA等的ω-3脂肪酸。稱得上是營養豐富且容易吸收的食物。三國時期陳登以喜食生魚片聞名，但當時並無生食保鮮技術，故陳登多次食用後年紀輕輕便因腸胃問題身亡。 由於刺身是日本料理中最為清淡的菜式，所以在餐中通常為最早的一道菜。以免濃烈味道的菜式會把淡淡的魚鮮味蓋過。而且很多時候刺身亦會與壽司共食，多以蘿蔔、青菜、海藻等作配菜。 目录 1 刺身的食材 1.1 鮪魚 1.1.1 瘦鮪魚肉 1.1.2 肥鮪魚 1.2 比目魚 1.3 鮭魚（三文魚） 1.4 海膽 1.5 鰤魚 1.6 河豚 1.7 魷魚 1.8 章魚 1.9 蝦 1.10 鰺魚 1.11 扇貝 1.12 丁香魚 1.13 鯨肉 1.14 牛肉 1.15 馬肉 1.16 豚肉 1.17 鶏肉 2 生食規範 3 刺身在世界各地的傳播 4 參見 5 參考文獻 刺身的食材 鮪魚 まぐろ（Maguro），是北方藍鰭金槍魚 另外Aki是黃鰭金槍魚。 [1] 瘦鮪魚肉 あかみ（Akami），指瘦鮪魚肉，一般Maguro是北方藍鰭金槍魚魚身上背部等較瘦的魚肉。 [1] 肥鮪魚 トロ（Toro）：指肥鮪魚肉。又可細分兩種： 大トロ（Ōtoro）是鮪魚身上最肥的魚肉，可說是入口即化。 中

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